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Ravizzone (Brassica campestris oleifera)
Pianta oleifera il cui seme essicato viene itilizzato direttamente per l'alimentazione di volatili o usato come materia prima per l'estrazione dell'olio.
Il seme, leggermente più piccolo, del colza ne condivide le medesime proprietà nutrizionali e dietetiche. Ha un gusto dolce, e ricco in proteine, ma anche di materie grasse e di conseguenza da utilizzare con moderazione. Significativo è l'apporto di sostanze tanniniche con i relativi effetti dietetici.
Proteina greggia 20; grassi greggi 33-37%; fibra greggia 8-10%; ceneri gregge 6%.
